Curso de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP ALLIANCE), acreditado por la International HACCP Alliance

La Alianza Internacional HACCP se ha establecido para proporcionar un programa uniforme para garantizar productos cárnicos y avícolas más seguros. Se encuentra dentro del Departamento de Ciencia Animal de la Universidad Texas A&M . 

Creada para asegurar la uniformidad en los programas de capacitación de la Metodología HACCP. Reconoce y avala a instructores expertos en el tema y los cursos que estos imparten.

International HACCP Alliance. Este curso cuenta con la aprobación de la International HACCP Alliance,  Al finalizar el curso, el participante conocerá los 7 principios del análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), de acuerdo con la norma CXC 1-1969 versión 2020, publicada por el Codex Alimentarius.

Este curso te permitirá tanto desarrollar e implementar exitosamente la metodología HACCP.

Objetivo:

  • El participante comprendera e implementara la metodología HACCP para la mejora del sistema en su organización.
  • Conocerá la diferencia entre verificación y validación para la eficaz implantación.
  • Definirás los doce pasos para el desarrollo de un Sistema HACCP.

Temario General:

  1. Introducción al Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
  2. Programas de prerrequisitos Etapas preliminares del HACCP.
  3. Identificación de peligros. Principios HACCP.
  4. Implementación del plan HACCP y capacitación.
  5. Efectividad y mejora.
  6. Regulaciones aplicables.
  7. Implementación y mantenimiento del Sistema HACCP
  8. Conclusiones

PRÓXIMOS CURSOS HACCP ALLIANCE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL

HACCP ALLIANCE (BÁSICO) Análisis de peligros y puntos críticos de control:

Próximo Curso:

 29/noviembre/2023 – 30/noviembre/2023

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HACCP ALLIANCE (BÁSICO) Análisis de peligros y puntos críticos de control:

Próximo Curso:

 28/septiembre/2023 – 29/septiembre/2023

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